https://www.linuxquestions.org/questions/linux-server-73/post-fix-smtproutes-935802
En el caso de Plesk hay que editar:
/var/spool/postfix/plesk/transport
Y poner por ejemplo:
hotmail.es smtp:[178.32.72.126]
hotmail.com smtp:[178.32.72.126]
gmail.com smtp:[178.32.72.126]
Luego:
postmap hash:/var/spool/postfix/plesk/transport
Asegurarse de que en main.cf esté puesto:
transport_maps = hash:/var/spool/postfix/plesk/transport
Y reiniciar postfix